卷心菜又称大头菜，是非常健康的绿色食品，从外观上看，圆圆的，长得像个球，非常受大众喜爱。它的做法也是多种多样。

今天要给你们介绍的卷心菜肉卷，吃起来柔嫩多汁，配上酸酸甜甜的番茄酱汁，味道非常棒。

主料：卷心菜适量、肉馅100g

【资料图】

辅料：胡萝卜1/4个、洋葱1/4个、葱末适量、白胡椒粉1/2小匙、花椒粉1/2小匙、香油1大匙、盐、白糖、番茄沙司、玉米淀粉和食用油适量

做法：将卷心菜叶片一片片完整地掰下来，放入烧开水的蒸锅中，蒸6、7分钟，待叶子变软取出放凉；

用小刀把卷心菜的粗梗削薄一些，再用小刀沿着卷心菜的梗横向划上一些刀印，不要划断；

洋葱和胡萝卜切成细末；

油锅烧热，放入洋葱末炒香，再放入胡萝卜末炒匀关火；

将炒好的洋葱胡萝卜末放入肉馅中，加入葱末、花椒粉、白胡椒粉、盐和香油拌匀成馅；

取适量肉馅放在卷心菜上，包成卷；摆入盘中，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟左右，倒掉蒸出来的汁水；

炒锅中倒入半碗清水和番茄酱，加入适量盐和糖调味，煮开后放入水淀粉勾芡，将酱汁淋在蒸好的肉卷上即可。

小贴士：

将蒸好的卷心菜，用小刀处理一下后，在卷肉馅时不容易破损。

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